来一份奶油泡芙吗？会长胖的那种~

香甜可口的奶油泡芙

制作简单，口味香甜

挤奶油也很便捷

注意不要贪嘴，会长胖的哟～

步骤1、

把水、黄油、盐倒入锅中加热

可以把20克水替换成牛奶，增加一点奶香味

步骤2、

加热至黄油完全融化，并且冒泡沸腾的状态，关火

步骤3、

筛入面粉

筛入面粉后，再次开小火，用刮刀将面糊搅拌均匀，到没有干粉状态，随后关火，将面糊散开散热

步骤4、

晾至温热后（手摸上去比洗澡水稍微烫一点），先倒入一半的蛋液，用刮刀拌匀，等蛋液完全吸收后再倒入部分蛋液

蛋液一定要分次加入，少量多次

步骤5、

直到面糊成略微滴落，提起后成倒三角状即可

步骤6、

将面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出小圆球，隔开点距离，烘烤的时候会膨胀

步骤7、

200度中层上下火烤15分钟，转170度烤20-25分钟，总共40分钟左右，中途不要开门，会塌

步骤8、

取出后晾凉，然后打发淡奶油

步骤9、

细砂糖倒入淡奶油中进行打发

打发至十分发后装入裱花袋

步骤10、

在泡芙底部戳一个小洞

步骤11、

把淡奶油通过这个小洞挤入泡芙内部即可

步骤12、

好好享受，慢慢品尝吧～

TIPS：

1、面粉倒入锅内搅拌的时候，开小火持续加热，但是要注意，不要炒糊了

2、蛋液不要一次全到进去，少量多次的加，注意面糊状态即可

3、面粉吸水性不同，根据面糊状态增减蛋液

4、倒蛋液时，由于面糊还是热的，防止蛋液凝固，一定要不停地快速搅拌

5、入烤箱烘烤的时候，切记不要中途开门，否则就变成蛋饼了哦，一定要烤透再拿出来

6、烤盘中挤好面糊后，可以用调羹背面蘸一点蛋液，把小尖尖压平，烤出来会好看点

7、刚烤好的泡芙，可能会觉得表皮稍微有点硬，挤好奶油，放冰箱冷藏过后，口感会更好哦～