满口幸福感的原味双皮奶

原味双皮奶

起源于清末的经典粤式甜品

双皮奶，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口。吃起来，香气浓郁，入口嫩滑，让人唇齿留香。

制作起来说难不难，说简单也不简单

上下两层奶皮的呈现，完美锁住奶香

• 最好选用水牛奶，一般家里用全脂牛奶做出来的双皮奶奶香味也很浓哦

  而且奶皮也不错

• 开水下锅，中火蒸10分钟，牛奶冒泡了就行，直接用锅煮也是可以的

• 蛋清中加入砂糖，搅拌均匀备用

• 蒸好的牛奶降至温热

  表面会结上一层奶皮

• 用牙签刺破奶皮的边缘，将牛奶缓缓倒入准备好的蛋清中，奶皮留在碗里

  牛奶要晾至温热，不能温度太高，否则蛋清直接就被烫熟了

• 倒出牛奶后，奶皮留在碗底，可以稍微留一点牛奶在碗中

• 将牛奶和蛋清搅拌均匀后，过筛倒回碗中

• 开水下锅蒸15分钟，盖上保鲜膜防止滴水

• 可以在碗中插一根牙签，牙签不倒说明已经蒸好了

• 冬天可趁热吃

  夏天可以放冰箱冷藏后再吃

  冷热都非常好吃哦

  可以自己再搭配一点红豆、水果之类的配料，丰富下口感

• 尽量选用全脂牛奶或者水牛奶，这样做出来的双皮奶娘香味更浓，结出来的奶皮也更好哦~